第41节（1 / 2）
查嗣庭讲课的水平极高，条理分明，层层递进，深入浅出。
玉柱听得津津有味，他拿着炭笔记录的时候，思路也比以往更加的清晰。
汤炳虽然热衷于名利，攀附了隆科多才升的官，但他确实是个有才华、有眼力之人，院试，考秀才，更偏重于记忆的考察。而乡试的话，单靠死读书，不和名家交流，绝无中举的可能性。
散学之后，玉柱并没有马上就走，而是坐在座位上，仔细的翻阅速记下来的讲义。
读到博士毕业的学生，大部分都成了科研金字塔的底座，终其一生也无大成就。
但是，顺利毕业的博士，学习的习惯一定是良好的，也肯定可以静下心来钻研毕业论文。
玉柱早就掌握了学习的窍门，新学到的知识，必须趁热打铁的加强性复习。免得时间一长，就容易忘在脑后了。
可巧了，张廷璐和俞鸿图，也都是坐得住的读书人。他们三个不约而同的留到了最后，都没有离开甲班的学堂。
整个学堂内，除了偶尔的轻咳声，毛笔在纸上的刷刷声，以及椅脚轻微摩擦地面的声响之外，再无别的杂音。
好学堂，好老师，好生源，大家一起学习的气氛，不是一般的浓。
这便是名书院的魅力所在了！
大约半个时辰之后，玉柱整理完毕学习笔记，心情不是一般的好。
玉柱轻轻的放下手里的炭笔，正打算悄无声息的伸个懒腰，却见查嗣庭就站在他的身旁，正笑眯眯的看着他做好的笔记。
“横浦先生，学生失礼了。”玉柱赶紧起身，拱手长揖，向查嗣庭赔礼道歉。
查嗣庭含笑摆了摆手，说：“你我师徒之间，何来如许多的俗礼？”
“嗯，你做的笔记，虽然缺笔字较多，但是，整理的井井有条，一目了然，言简意赅，好，好，好。”查嗣庭信手拿起玉柱做的笔记，仔细的翻阅之后，情不自禁的赞不绝口。
查嗣庭的频频示好，玉柱自然明白，这是想靠拢之意。
历史上的查嗣庭，就是攀附上了隆科多，从此平步青云，越级升迁为内阁学士兼礼部侍郎。
抄家的时候，查嗣庭的日记中，有很多抨击摊丁入亩和士绅一体纳粮的内容，甚至是谩骂。
雍正恨极了查嗣庭，除了株连查嗣庭的亲族和弟子之外，甚至还故意惩罚了全体浙江的读书人，暂停了浙江乡试三年。
瓜蔓抄的厉害，玉柱很清楚。所以，他从不写日记，更不写诗作词，免得留下被人诬告的大把柄。
清风不识字，何必乱翻书，都可以攀扯上讥讽大清朝是没文化的鞑虏，还有啥不能咬的？
玉柱是人不是神。整部清史的名臣，多如牛毛，他不可能人人都记得住。
关于查嗣庭的事，他记得如此清楚，主要是拜金大侠所赐。
飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳，好一位金大侠，他是海宁查家的子孙无疑。
只可惜，金大侠对鞑清太过于吹捧了，反而露出了马脚。
俞鸿图嘛，他是最后一个被腰斩的大臣，令人印象深刻。
至于安徽桐城张廷璐，嘿嘿，张廷玉的亲弟弟，玉柱怎么可能不知道呢？
针对玉柱做的学习笔记，查嗣庭不厌其烦的做了解释。
且不管查嗣庭的人品如何，单论他的真才实学，确实令玉柱感到佩服。
查嗣庭屡有独到的见解，给了玉柱茅塞顿开之感。
一晃眼的工夫，就过了一个多时辰，不仅玉柱受益匪浅，就连凑过来听讲的俞鸿图和张廷璐，也大开了眼界。
玉柱就有点想不明白了，如此才华横溢的查嗣庭，已经四十多岁了，却依然没有考中进士。
既然查嗣庭教得这么用心，玉柱就试探着发出邀请：“横浦先生，学生那里正好准备了京城里出了名的涮羊肉，不如一起小酌几杯？”
原本，玉柱以为查嗣庭会端着先生的架子，故意推脱不去，却不成想，他竟然点头答应了。
玉柱赶紧吩咐吴盛跑回去安排厨娘们，多切一些羊肉片，多备一些干菇之类的蔬菜。
邬思道不必说了，张廷璐、俞鸿图既然在场，玉柱很自然的也邀了他们一同涮羊肉。
于是，一行五人，说说笑笑的往大宅这边行来。
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教你涮肉
玉柱一直过着锦衣玉食的滋润生活，几个人走回到大宅之后，厨下已经备好了涮羊肉的一应食材。
查嗣庭毕竟是先生，玉柱原本打算，先上茶，上点心，闲聊几句，走个礼仪过场之后，再去涮羊肉。
谁曾想，查嗣庭不仅没有端着先生的架子，反而直爽的说：“喝茶太难受了，刮油。”
玉柱不禁笑了，既然查嗣庭乐意和学生们打成一片，他也没啥好说的，直接请了众人入席。
到了花厅里，自然是查嗣庭上座，玉柱主陪，其余的三人陪坐在一旁。
查嗣庭是典型的浙江人，见了冒着腾腾热气的铜锅，很好奇的问：“这是何物？”
玉柱笑着介绍说：“此物名唤铜火锅，因学生特别的馋嘴，特意命人用黄铜打制而成。”
俞鸿图也是南方人，他插话问道：“此锅内盛了这么多热水，却无羊肉，难道是现煮不成？”
玉柱听出他的言外之意，如果现煮羊肉块，恐怕就来不及了。
“不瞒诸位，羊肉已经切成了薄片，拿筷子夹着在滚烫的开水中涮十下，便可食用。”
玉柱见众人都没听懂，他索性吩咐下人，把涮锅子的食材都摆上来。
为了让大家都明白涮的方法，玉柱索性起身，亲自作示范。
玉柱特意用了公筷，一边操作，一边详细的讲解。
“横浦先生，诸位仁兄，吃涮肉呢，讲究的是原汁原味。您几位且看，这是铜锅炭火，清汤锅底。加上葱段、姜片、花椒，放少许干香菇、干蘑菇，再加入开水，清澈见底的锅底就做得了。”
“喏，这只小碗里就搁了三样辅料，六必居的芝麻酱，王致和的酱豆腐汁，还有韭菜花，这三样必不可少。”
“这只小碗里装的是卤虾油，在下必须要隆重介绍一下，吃涮羊肉，这个是必备的酱料。其主料有乌虾的发酵汁，辅料有干辣椒、芝麻油、大葱、小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜等等。”
玉柱一边介绍，一边暗暗有些遗憾，洋葱还没有传入中国，暂时只能用大葱代替了。
“这是腌制好的糖蒜，等会涮着吃几片肉，就一瓣糖蒜，口舌生津，甜、辣、香交织，美味之极……”
玉柱拿起筷子，夹了一片薄如纸片的羊肉，在铜锅的滚水里，只涮了十下，并分别在两只酱料小碗里各蘸一圈，再塞进嘴里。
由于玉柱讲解得特别细致，众人一看就懂了，大家纷纷拿筷子涮肉。
“嗯，好吃，太好吃了。”
“美味之极。”
“嫩，鲜，辣，甜，好极了。”
大家都吃得很舒坦，于是，切好的薄片羊肉，一盘接着一盘的往上端。
上等的状元红，没喝多少，涮羊肉倒是被消灭了二十几盘之多。
“此糖蒜尤为开胃。”俞鸿图是典型的浙江人，嗜甜如命。
张廷璐是安徽人，口味偏辣一些，他指着面前卤虾油里的干辣椒，笑道：“此物甚善。”
邬思道是绍兴人，酷爱花雕