京城小摊儿美食日常 第45节（1 / 2）
既然?是来下订单的大客，江满梨自当好生招待。接近午时，铺里用朝食的客人?也不多，大可为他单独做些。
回?厨下转了一圈，见藤丫刚蒸好的螃蟹雄雌都有，雄的肉肥，雌的黄多。又看灶边泡着的几盆嫩豆腐和菜蔬，是宵夜涮火锅要用的，心里大约有了个打算。
唤藤丫帮着拆蟹肉，撩帘道：“孙郎君可爱吃索饼？就来道蟹黄索饼如何？去壳去螯，独留肉和膏黄，大口?吃！”
大约是前世吃得多，江满梨拆蟹极快，藤丫手?脚利落，也拆得不错。蟹肉须须缕缕作一碗，蟹黄蟹膏大致分着，另作一碗。
拆得差不多了，起锅爆香姜蒜后捞出渣滓，下蟹黄小火炒出油，沿锅边烹些许黄酒增香去腥，下蟹膏炒至冒泡，最后下蟹肉调味便成了。
除去拆蟹，全程不过半刻钟。
索饼从云婶铺子?里点来几份现成的，煮熟装漂亮的白瓷宽口?碗，浇上方才炒好的蟹黄酱，白中一汪金灿灿的黄，煞是好看。
煮面的同时就着炒蟹酱留的锅底油，煎几个荷包蛋、几块嫩豆腐，因着蟹油本身的黄，煎出来亦是色泽鲜亮。最后下几叶嫩菘菜，煮成一大碗玉绿浮金、暖人?心脾的菘菜豆腐煎蛋汤。
留两份在厨房，一份给?藤丫现吃，一份留给?阿霍外送回?来。剩下三碗并着汤端出去，江满梨也落座，三人?边吃边谈单子?。
孙景天原先听蟹黄索饼，只道“蟹黄”是蟹黄，“索饼”是索饼，并不能想象出此二者合一块是什么?景象。
此时见着了，金黄蟹酱铺满顶，是橘中带黄、黄中有白，油灿灿自索饼缝隙里渗透下去，根根裹得满匀。喟叹一声，拿筷箸一拌，蟹酱便被搅和得愈发诱人?。
卷起一筷来，蟹黄沙、蟹肉软、蟹膏如香脂凝滑，黏黏糊糊裹挟于索饼上，欲坠不坠，送入口?中，细嫩并着浓稠，堪称绝妙，是非蟹而不可得的独特滋味。
莫说孙景天和吕掌柜，江满梨这个庖厨也被迷得神魂颠倒。
三碗捞面转瞬即空，孙景天大方抿唇，从唇齿间搜刮下一波余韵，赞叹不已。笑道：“何止是神仙滋味，神仙怕也尝不到这滋味！江小娘子?这道索饼若是传出去，不知多少螃蟹要遭殃啊。”
江满梨嗨一声，道：“蟹也说死得其所?。”
三人?开怀大笑。笑完了，聊起郑氏分茶的新订单。孙、吕二人?来之前，吕掌柜只差了阿念来过一趟，大致将情况与江满梨说了，但并未谈及具体细节。此时听来对方想要的数量，江满梨有些意?外。
看看吕掌柜，见他也似是第一回 ?知晓，道：“孙郎君想要的这个数量……恐怕力不能支。”
孙景天示意?她直言，江满梨便继续道：“一则人?手?不够，既是要合作，我也不瞒孙郎君，上回?的量于我们工坊，已经十分吃力。若要为这批订单加雇人?手?，我与吕掌柜恐怕还需要些时间核算成本是否划得来。”
“二则这竹筒货保存时间不长，即便眼下初冬，也逾不过十日。数量太多，此次又新加一条陆路，若是销不完、损耗太多，我担心于贵店营收也不利。”
孙景天此人?不拘小节，一边听着江满梨分析，一边就给?三人?盛好了菘菜豆腐煎蛋汤。
自顾自喝了几口?，道：“江小娘子?所?言有理。我受阿叔嘱托前来，关于第一点，阿叔有番想法正与此相?关，要我说给?二位听。”
出现新的商机
曹铛头?下了郭东楼的?马车到工坊,急慌慌撩帘进?去铺后头?的?小隔间，见江满梨和吕掌柜已经在里面等着了。
“真是要入股？”
江满梨拿下巴点点桌案上放着的食盒，曹铛头?打?开来,端出?一碗蟹肉粥。
江满梨道：“还未用饭罢？边吃边说。”
此时还不到郭东楼营业的?时辰，曹庆节省不用朝食,惯要等到了酒楼里才随便吃些。见了蟹肉粥，有些不好意思笑?了,道：“又让阿梨替我破费了。”
吕掌柜道：“你日日在郭东楼吃,怎也不见你谢我破费？”
曹庆喝着粥，道：“那不是你应当的?么。”
吕掌柜“嘁”得好大一声，笑?了，不再与他辩论，转说正事：“郑家分茶确实有入股工坊的?想法。但想归想，同不同意,还要咱们说了算。”
依孙景天所言,孙东家料到此次订单量大，工坊或会吃力。所以嘱托他前来，一是商谈订单货量,二?便是，如若工坊愿意，他们郑家分茶有意添资入股，帮着工坊招买人手,扩大生意。
“只是提议,只是提议,”孙景天担心江满梨二?人误会其意图,强调好几遍，“郑家分茶分号虽多,然分号多了，资金流通起来也艰难，并非财大气粗，更无狼贪虎视之想。阿叔虽有意，但也还须得两位斟酌，若是可行，方才会筹备银两。”
也就?是说，并无恶意吞并之想法。
曹庆一听?，扩张就?意味着红利，红利多了，他这个股东不就?受益么。
稀里嚯啰喝着粥，高兴道：“孙东家来京那几日都是我亲自接待，我相信孙东家的?为人，并非会是故意提出?个大单，引咱们进?圈套之人。”
吕掌柜瞅他一眼，道：“好处么，自然不必说。我与阿梨算过工坊眼下的?本利，以现?有的?本钱，人手至多再添四个，想要承下郑家分茶这回的?大单，还是吃力。”
顿了顿，加重了语气：“就?怕知人知面不知心。”
见曹庆表情不赞同，又道：“忘了王和?正店的?事了？敢情蛇咬的?不是你，我倒是害怕得紧。”
转头?又与江满梨道：“要我看，咱们眼下这般稳妥着就?很好。大不了郑家分茶这次的?订单不全要，与他商议，去掉半数，咱们便做得过来。”
“再说孙东家的?意思不也是如此么？单子数量，两家共商嘛。”
曹庆听?见“王和?正店”四个字，上?回扩招分销的?情形顿时浮现?脑中，知晓吕掌柜这个坎儿是过不去了。粥喝得热乎，拿捂热了的?手心搓搓面庞，不做声看向江满梨，心道难办。
江满梨在工坊占股最多，又是三人中最有主意、最不偏颇的?，于曹、吕二?人，便是主心骨了。
此时手里捏根鸭掌在吃。是方才让阿念从工坊铺面的?货架上?取下来的?，为的?是抽查抽查味道。见两人都看她，依依不舍地把掌中宝啃了，才放下擦手。
道：“吕掌柜所言有理。”
“诶——”吕掌柜看向曹庆，道，“对?喽。”说罢伸手也去取鸭掌。
怎听?江满梨又道：“然孙东家也不是那种人。”
吕掌柜扭头?看江满梨，曹庆呵呵呵三声笑?得洪亮，吕掌柜又扭头?回来，刚到手的?鸭掌扔回竹筒里去，道：“是不是那种人，小心些总是好的?嘛。”
“没错。”江满梨又点头?。
这下曹、吕二?人彻底摸不准江满梨站哪边了。
其实江满梨做生意的?原则很简单。于绝对?拿不准之事，不图快、只求稳。但于大概可把握之事，要又准又狠。
好比她当时即便自个劳累，也不考虑把卤鸭货交给长?喜楼代工。又好比她甘愿拿出?一二?张冰雪方子给郭家阿婆，换来分期付钱买下铺子。
是冰雪方子不如卤鸭货的?方子值钱么？非也。江满梨的?着眼之处向来在于，究竟哪一个，才是当下的?机遇。
“吕掌柜与我一同算过，若