511真他娘的好极了（1更）（1 / 1）
「上菜了！」封七的扣门打断了屋里诸位客人的繁复思绪，两个小厮提着密封的食盒入内，手脚麻利地拆开封条，端出两盘菜放在转盘上。
「浇汁鲜虾球。」
「双味乳牛卷。」
这两道菜一上桌，登时扑面而来一股酸辣味。
桌上立刻有人赞了句：「这味儿闻着不错。」
「韩老西儿，你那鼻子，生下来就是专门闻醋味儿的吧？」
被称作韩老西儿的人名叫韩振江，他并非是山西人，之所以有这么个外号，是因为他从年轻的时候就酷爱吃醋，每顿饭都离不开醋，吃什么都想蘸点儿醋。
于是当时保定府就有人在背后偷偷给他起了个外号，叫做韩老西儿。
在韩振江三十齣头那年，韩父因病过世，紧接着几个矿山接连出事儿，大家多觉得韩家这回怕是要完蛋了。
但是韩振江却没有坐以待毙，他反应迅速，毫不犹豫地拱手奉上自家最好的两处矿产的利益，为韩家赢得了当时太后最疼爱的小儿子睿亲王这座大靠山。
韩家在保定府所有人的冷眼旁观下，打了个漂亮的翻身仗，自此背靠大树好乘凉，迎来了第二次的全盛时期。
但是先帝晚年时期龙体欠安，睿亲王作为亲弟弟，上书主动自请离京赶赴封地。
而先帝驾崩，今上登基继位，睿亲王虽然回京奔丧，但是今上却并没有流露出任何希望他回京的意思。
至此明眼人也都看出来了，睿亲王以前的风光，今后怕是难再续了。
虽然在他自个儿的封地范围之内，他还是能继续做他的土皇帝，但是在京城这一亩三分地儿，睿亲王的金字招牌，今后怕是要越来越不好使了。
但是韩家却一直没什么动作，保定府便有开始有些传言，说韩家要不行了。
只是不管是什么猜测，也都隻敢在背后里嚼舌几句，谁也不敢当面儿去多嘴多舌。
不过偏就有不长眼，喜欢在作死的边缘疯狂试探的人，竟然在这种场合，当众直呼韩振江的外号。
韩振江瞥了一眼坐在自己斜对面，正在朝自己挤眉弄眼的尤春荣，理都懒得理他，不过是二十多年靠着长公主的荫蔽抖起的暴发户，也难怪这样眼皮子浅沉不住气。
他伸手夹起一个浇汁鲜虾球放入口中，其实不过是想气气尤春荣，但是没想到这个虾球一入口，什么尤春荣尤夏荣的就都被他抛到脑后去了。
盘中的鲜虾球一个个都是荔枝大小，都是活虾一隻隻剥出来的，又鲜又嫩，口感也是劲道十足，放入口中咀嚼的时候，会有虾肉粒从齿缝间蹦出来，活似有鲜虾在口中弹跳似的。
但是这并不是让韩振江惊艷的主要原因，最吸引他的，是这道菜的料汁。
这醋汁拌料看上去色泽红亮，挂汁稠厚。
入口不呛不烈，醋香绵长，回味更是清香悠长，简直可以说是综合了几种好醋的长处于一身。
韩振江吃得两眼放光，忍不住想要立刻让人把大厨叫来，问问这个醋究竟是哪里产的，他现在恨不得把整个醋坊直接买下来。
不过因为刚才被尤春荣喊了声外号，让他最终按捺住了在席间询问的念头，准备过几日备点儿礼物，到魏府去走一趟再细问。
等他好不容易从醋汁的美味中回过神来的时候，这才发现跟浇汁鲜虾球一起上来的另一道菜——双味乳牛卷都已经快被其他人瓜分一空了。
不同于虾球的酸香不烈，这道双味乳牛卷的味道颇有几分浓烈，一碗红油蒜泥，一碗鲜辣汁。
一菜双味，难得的是各有各的特色。
夏月初之前在东海府的时候便知道，朝廷禁杀耕牛，所以这道菜压根儿就没在她的考虑范围内。
但是后来无意中与薛壮聊天说起，薛壮才告诉她，在保定府这边，只要想吃，就没有弄不到的食材。
虽说宰杀耕牛犯法，但是谁能保证每头牛都寿终正寝？
薛壮道：「你隻管放手去做，用不着考虑这么多或是退而求其次，这些事儿我会找人安排的。」
果然，就在开业前两日，一头乳牛被人抬进了上膳堂的厨院，这才有了今日这道双味乳牛卷。
薄如蝉翼的乳牛肉片中裹着泡菜丝，拦腰用黄瓜片裹紧固定，便可配着料汁上桌了。
牛肉香嫩，其中裹着的泡菜是放入当归等中药材腌製而成的「跳水」泡菜。
所谓的「跳水」泡菜，指得便是头天下坛腌製，第二天就立刻捞出来吃的。
这样一来避免过咸，二来也避免中药材的苦味过多地被吸收入泡菜中，使得味道过苦。
这样捞出来的泡菜，颜色鲜亮、口感爽脆，清爽解腻。
吃起来外嫩里脆，还有丝丝缕缕并不明显的药香萦绕齿间。
空口吃就已经可以称之为美味了，蘸了料汁又呈现出另外一种风情，简直让人慾罢不能。
不得不说，夏月初为了这顿打响招牌的开业酒席，当真是倾心儘力了。
这些个保定府的土皇帝，什么样的珍禽异兽没吃过见过？
一个个儿都富可敌国，又在保定府这种奢华享受成风的地方住着，府里的日子怕是比宫里皇上过得都舒服奢靡。
除非她能弄来什么非洲蟒蛇、澳洲袋鼠这种东西，否则在大齐国内，怕是很少会有什么食材能够让他们觉得新奇惊艷了。
所以在保证食材新鲜上等的基础上，她就必须要在味道上做文章，一开场就要先将客人的味蕾牢牢抓住，这样才能在这场没有硝烟的战争中拿到主动权。
这也是魏国涛之前一直担心的问题，他之前一直以为宫中会派御厨前来掌杓，但是没想到，最后上膳堂的大厨居然直接就是夏月初。
他虽然听到过一些传言，但是终究没有亲自尝过，不敢轻信。
所以直到刚才开席，魏国涛的心都还是悬着的。
这么多人劳力伤财地忙了这么久，可千万不能毁在最后这一哆嗦上啊！
不过就目前的情形来看，夏月初做的……还真他娘的好极了！