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吏官告诉他，凡开设铺子的，每月要给官府缴纳税钱，计每贯二十文，这个钱如果超过一定数额，就会自动入商籍。

虽然商籍对普通百姓影响不不大，但这个朝代商籍依旧不能参加科举。也就是说如果铺子按在赵北川的头上，那么小豆小年和他们的孩子就入了商籍，以后没有参加科举的希望了。

陆遥还想着给小豆开蒙，肯定不能让他转了商籍，所以这店铺落在他身上正合适，他入籍隻牵扯一人。

铺子收拾完，家里又陆陆续续买了不少东西，秤，麻布，一个生火用的瓦盆。

铺子里太冷了，在里面坐一天没有火盆可不行，能把人冻伤寒了。

明天初六铺子就要开张了，陆遥上午就把豆子泡出来，晚上磨出豆腐。

第一天开业没做太多豆腐，先做一板卖着看，能卖就卖，卖不出去冻成冻豆腐留着自家吃。

傍晚吃完饭，赵北川坐在厨房磨豆子，陆遥把之前烧坏的衣服缝补上，好好的新棉袄被烧坏了一条袖子，里面的棉花也焦了，给他心疼够呛。

家里的棉帽子棉手套都烧没了，剪出布料抽空一并做出来。

一桶豆子很快就磨完了，陆遥把火点着开始煮豆浆，许久不做豆腐手都生了，点豆腐时差点点老。

做好豆腐两人熄了灯赶紧睡觉，明个开业，可不敢再折腾。

正月初六，陆氏豆腐铺子开业了！

大清早赵北川便赶着车拉豆腐送到铺子里，小年和小豆也起了个大早，陪着他们一起来卖豆腐。

打开大门豆腐摆在崭新的台面上，赵北川踩着梯子爬上房顶，将原来的旧招幌换下来，陆氏豆腐的招幌随风摆动。

今天镇上的人不多，天气寒冷，偶尔有几个行人经过都是脚步匆匆。

上午只有两个人进铺子打听了一下他们卖的是什么，问完也没买。估计这些人都是附近铺子的老板，过来看看是不是同行。

陆遥不着急，眼下大伙都不知道豆腐是什么东西，等时间久了买的人肯定会多起来。

快到晌午时有两个妇人结伴进来，“你家是卖豆腐吗？”

“对，咱们这卖豆腐。”

那妇人之前走亲戚，在陆家村吃过一次豆腐，心里一直惦记着，她看着陆遥眼熟道：“你之前往陆家村卖过吧。”

陆遥见还是熟客，立马道：“没错，就是我家卖的。”

“那真是太好了，这豆腐怎么卖的？”

“六文钱一斤，拿豆子换是一斤豆换一斤豆腐。”陆遥没改价格，这个价就不便宜了，买得再贵一些怕是没人买了。

“给我来两斤。”

旁边另一个妇人道：“这东西真有那么好吃？”

“你买块尝尝，错不了！”

陆遥给她们切下豆腐，发现没有东西盛，一时有些为难。

妇人道：“小郎你等一会，我们家离着不远，回去拿碗来取。”

“哎，麻烦姐姐们跑一趟。”他长得好看嘴又甜，喊得两位妇人喜笑颜开，携着手走出去不到一刻钟便拿着碗回来了。

两人一人买了二斤豆腐，花的都是铜子，一共赚了二十多文。

卖完这两份陆续又有几个人来打听，听闻是豆腐都有些好奇，有的人在食肆吃过，便想花钱买一块尝尝，结果没东西盛便放弃了。

一直卖到傍晚，一板豆腐勉强卖出去三分之一，得了八十多文并几斤豆子。剩下的豆腐给隔壁柳舅爷切了一大块，旁边的邻居也各送了一点，也算是打打广告。

陆遥不气馁，第一天能开张就是好事，唯一让他发愁的是没有合适的东西装豆腐。

之前在村子里叫卖，大家都能拿碗出来买，如今到了镇上，人们逛街也不能随身带着碗出来啊。

而且豆腐易碎不好拿，稍微一用力就会坏掉，带着陶碗卖价格就太高了，卖得贵了销量肯定差。用大树叶子倒是办法，但这个季节已经没有树叶子了，可把他为难坏了。

琢磨了一宿陆遥想了个办法，找到木工让他帮忙做些四四方方的薄木板子，上下各放一块，豆腐夹在中间绑上麻绳，拿手拎着就行。

木板做工简单，都用不着木匠出手，他两个小儿子在家就能做，拿边角料一天能做一筐，只收陆遥二十文钱。

这些木盘还可以回收反覆使用，跟酒铺的酒坛子一样，下次拿着木盘来买豆腐，一斤豆腐便宜一文钱，一下就解决了装豆腐的难题。

初八食肆开张，陆遥和赵北川赶着骡车去送了豆腐。

徐掌柜看见他们打了声招呼，还给他们抓了一把酥糖，说是从上京拿回来的。

他家有亲戚在上京开食铺，逢年过节人虽回不来，但会捎回不少上京的吃食，那些东西是普通百姓这辈子都没见过的。

徐斌问：“你们俩今日怎么来的这么早。”往常都得辰时左右才能送过来。

“我们搬镇上来了，在下三里开了间豆腐铺子。”

“生意怎么样？”

赵北川道：“前天刚开张，生意卖的一般，等初十大集的时候再看看。”

“镇上的买卖比村子里赚钱，你们做的豆腐味道又好，肯定能成。”

陆遥笑道：“那便借您吉言了。”

出了食肆，陆遥从口袋里拿出一块酥糖，外皮是用纸包着的，拇指大小的一块，轻轻剥开里面用糖，核桃，芝麻，瓜子仁碾碎製作而成，放进嘴里轻轻一咬酥的掉渣，又香又甜。